Ristaffel

Klassisk ristaffel, der er populært som gæstemad. Børn plejer også at være vilde med det, for de kan selv vælge tilbehør. Køb masser af bananer og masser af rosiner, hvis der er børn i selskabet. Man kan servere denne ristaffel alene, eller i kombination med den anden, jeg har lagt her på bloggen indonesisk ristaffel.

1 kg svine nakkefilet
2 løg
2 æbler (kan undlades, men smager godt med karry)
1 spsk karry, eller efter smag.

Ris

Tilbehør:
5 æg
4 bananer
rosiner
peanuts
kokosmel
mango chutney, både stærk og mild
soyasauce

Smelt smør i en stegegyde, eller sauterpande, rist karry heri.Skær nakkefilete i 2x2 cm tern, og brun det. Skær løg midt over, og hver halvdel i tynde skiver og kom det ved kødet. Når løget er blankt kommes 1/2-1 dl vand ved. Kom 2 tsk salt ved og skru ned på lavt blus. Lad retten simre 75-90 minutter, check hvornår kødet er mørt. Skær æbler i kvarter, og fjern kernehus, skær dem i tyndere både og kom den med ca. 20 minutter.

Sæt ris over, se under 'ris' i teknikker, eller efter anvisning på emballagen.

Rist kokosmel på en tør pande under omrøring, til det er gyldent, hold øje, det går pludserlig hurtigt.

Kog æggene hårdkogte, pil dem og skær dem i skiver på en æggedeler.

Kom det øvrige tilbehør i små skåle, æg og evt. bananer fordelt på en tallerkner, og server.

Anne