Rabarber-Vanilje Lemonade

Her er en supergod rabarberlemonade. Børn og unge mennesker elsker det, og skal der være fest, kan man komme vodka i og bruge den som velkomstdrink. 

• 500 g rabarber
• 1 vaniljestang
• 2 dl sukker
• 2 bakker hindbær
• citronmelisse
• 2 usprøjtede citroner

• evt vodka ca 1 dl 

Tilberedning:Sådan gør du dagen før: 

Kom vaskede rabarber skåret i mindre stykker i en gryde sammen med 8 dl vand. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Knus vaniljekornene sammen med sukkeret i en skål, så vaniljen fordeler sig fint i sukkeret. Kommes i gryden sammen med vaniljestangen.
lad simre under låg i 5 minutter. Sluk og lad blandingen stå indtil dagen efter et koldt sted.

Fyld isterningbakker med hindbær og citronmelisse. Hæld ca. 1 liter iskoldt vand på og sæt i fryseren.

Sådan gør du på dagen: Sigt rabarber og vanilje fra. Hvis lemonaden ønskes klar, hældes den igennem et klæde. Bland lemonaden med iskoldt vand og citronskiver. Smag til med vodka. Start med 1 dl. Opbevares i køleskab. Eller hæld saften i isterningeposer eller -bakker. Så holder den ekstra længe og man kan nemt bruge en saft-terning, eller to, som samtidig gør saften kold.

Ved servering: Kom isterninger i fine glas og i bowlen og skænk op.

Anne