De nyeste opskrifter og tips




Pizzadej

Print Friendly and PDF
Det bedste resultat man kan opnå, er når man langtidshæver pizzadejen. Det er ikke mere besværligt, kræver bare, at man beslutter sig for menuen dagen inden.

Surdej:

  • 2 1/2 dl koldt vand
  • 5 g gær
  • ca 450-500 g hvedemel
  • 10 g salt
  • 1/2 dl olivenolie
Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt mel og salt, ælt lidt og tilsæt olien. Ælt længe, ca. 15 minutter, ikke så længe, hvis man bruger røremaskine.

Del dejen i så mange stykker, som der er personer til middag- max 6. Læg dejstykkerne i køleskab i individuelle fryseposer, eller adskilt på anden måde. De skal ligge et døgn.

Anne

Ingen kommentarer:

Send en kommentar