Hvid Chokolademousse

Hvid chokolademousse er en rigtig lækker dessert, og med blomster, er den en velegnet sommerdessert. Og så er den supernem at tilberede.

• 150 g hvid chokolade
• 3 bægre pasteuriserede æggeblommer
• 50 g rørsukker
• 2½ dl piskefløde
• evt. spiselige blomster

Pisk æggeblommer og sukker i en stor skål (så man kan blande chokolade og flødeskum op i æggesnapsen). Pisk til det er luftigt og lysegult, ca 10 minutter med håndmikser. Smelt chokoladen varsomt over vandbad og rør den flydende chokolade i æggesnapsen, lidt ad gangen. Pisk fløden til skum og vend også den i, lidt ad gangen. Hæld på glas og stil chokolademoussen i køleskabet mindst 5 timer. Pynt evt. med blomster og servér iskold.

Anne