Cappelletti med Spidskål, Broccoli og Fløde/Hvidvinssauce

En superlækker og meget hurtig ret, den tager ikke meget mere end 20 minutter at tilberede. Alt efter hvilken cappelletti eller tortellini man vælger, er det en udmærket vegetarret.

• 500 g frisk cappetelletti eller tortellini
• 1 spidskål
• 1 broccoli
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 2/½ dl fløde
• 1½ dl hvidvin
• sød chili (pulver)
• friskrevet parmesan
• smør til at stege i

Sæt rigeligt vand over til pastaen. Skær spidskålen i skiver og steg det i smør. Det må godt blive lidt brunt. Kom broccoli og hakket løg ved, og steg videre, til broccolien er mårkegrøn. Kom hakket hvidløg ved, og lige efter fløden, lidt efter lidt, så det koge tykt imellem. Kom hvidvin og sød chili ved. Kog pasta, efter anvisning på emballagen. Server hver for sig, som her, eller vend sammen. Riv frisk parmesan over.

Anne