De nyeste opskrifter og tips




Culottesteg med Pommes Anna, Ærtepuré og Jordskokkechips

Print Friendly and PDF
Hvis man laver forskelligt tilbehør, er culottesteg velegnet som gæstemad. Jeg serverede pommes anna, ærtepuré og jordskokkechips til.
  • 1 culottesteg
  • salt
Tag stegen ud af køleskabet 3-4 timer, før den skal i ovnen. Tænd ovnen på 225 grader. Rids fedtet på stegen, gerne i tern. Gnid med salt og sæt stegen i oven og skru ned på 200 grader med det samme. Hvis man bruger stegetermometer, tages stegen ud, når den er 54 grader. Ellers skal man gå ud fra 40-45 minutter, alt efter stegens størrelse. Steg behøver ikke hvile, før udskæring, men den tager ikke skade af det.

Anne

Ingen kommentarer:

Send en kommentar