Tomattærte med Hytteost

En rigtig god tærte, som er velegnet til frokost, som forret, eller på en buffet.

Dej:

• 60 g fuldkornshvedemel
• 120 g hvedemel
• 100 g smør
• 1/2 tsk salt

Fyld:

• 3 hakkede løg
• 1-2 fed hvidløg
• 25 g smør
• 4 tomater i skiver
• 2 æg
• 200 g hytteost
• 2 tsk tørret timian
• 1 1/2 tsk salt
• peber
• 100 g revet almindelig mellemlagret ost, eller hvad man er til

Pynt:

• 1 bakke brøndkarse, eller frisk timian

Server med en salat, f.eks. spidskålssalat, grøn salat eller tomatsalat

Bland fuldkornshvedemel, hvedemel og salt. Skær smør i mindre stykker og smuldr det i melet. Saml hurtigt dejen med vand, og tryk dejen ud i en tærteform, sørg for den kommer op ad kanterne. Bag tærtebunden ca. 15 minutter, ved 200 grader.
Steg løgene, til de er blanke og møre, i lidt smør på en pande, læg de skivede tomater på den forbagte tærtebund og fordel løgene over. Pisk æggene sammen og tilsæt hytteost, revet ost, timian, salt og peber. Hæld blandingen over tomaterne og løgene, læg evt. nogle tomatskiver, på toppen, som pynt. Sættes i ovnen 30 minutter ved 200 grader.

Pynt med brøndkarse eller timian og server med en god salat.

Anne