De nyeste opskrifter og tips




Rødkålssalat

Print Friendly and PDF
Godt tilbehør til de ting som klassisk rødkål går til. Samt mange andre, hvor eddikesmagen ikke går an.

  • 1/2 rødkålshoved
  • 2 appelsiner eller 3 clementiner
  • 1 håndfuld knækkede valnødder eller hasselnødder
  • f.eks. 1 håndfuld tørrede tranebær eller kerner fra et granatæble
  • 1/4 dl smagsneutral olie
  • flydende honning
  • 1/2 appelsin eller ½ grapefrugt (saften)

Skær rødkål i fine strimler og læg strimlerne i iskoldt vand i mindst 1/2 time. Det gør rødkålsstimlerne sprøde. Skræl appelsinerne og skær dem i først både, så hver båd i tern. Hak hasselnødderne groft og bland det hele med de tørrede tranebær eller granatæblekerner. Lav en dressing af olie, honning og appelsinsaft og vend salaten i den.

Anne

Ingen kommentarer:

Send en kommentar