Denne portion er egnet til 6 personer, man kan reducere portionen, men den er egnet til genopvarmning, dagen efter. Jeg lavede den inden påske, og der var det umuligt, at købe hele kyllinger, men det fungerede fint med kyllingelår, og så er man fri for at partere. Man kan sagtens udvide retten til flere personer. Min mor lavede den ofte i påsken, hvor vi var mange, så var det en hel bradepande fuld af kartoffelskiver og 2-3 parterede kyllinger ovenpå. Den er supernem, og tager ikke lang tid at tilberede, alt efter hvor mange mange kartofler man skal skrælle og skære i skiver.
- 1,5 kg kartofler
- 2 kyllinger (eller ca. 600 g udskæring)
- 2 fed presset hvidløg
- saften af 1/2 citron
- friske rosmarin stilke, eller tørret
- 1-2 dl vindruer
- olivenolie
- salt
- peber
Tænd ovnen på 225 grader. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og læg dem i et egnet fad, evt. i bradepanden. Drys med salt og peber, og vend dem med citronsaft, presset hvidløg og olie. Partér kyllingerne til mindre stykker, læg dem oven på kartoflerne, kom igen lidt salt og peber på primært kyllingestykkerne, fordel rosmarin og vindruer over fadet og sæt det i ovnen ca 45 minutter.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar