En rigtig god simreret, den er også hurtig at tilberede, bortset fra, at bønnerne skal ligge i blød i mindst 12 timer, og når det hele er i gryden, skal det have en time.
- 400 gram hel bacon (et lille stykke)
- 400 g tørrede hvid kidneybønner
- 1 løg
- tørret, eller frisk timian
- 1-2 fed hvidløg
- 1-2 røde chili
- 2-3 dl hvidvin
- 9-10 dl vand
- hønse eller grøntsagsbouillon (efter anvisning på emballagen)
Læg bønnerne i blød i i koldt vand, mindst 12 timer. Skær bacon i lidt tykke skiver, og skær hver skive i to eller 3 stykker. Steg bacon i en gryde uden fedtstof, der smelter rigeligt fra. Hak løg og hvidløg og steg med til løget er mørt/blankt. Skær chili i tynde skiver, eller hak dem og kom dem i gryden sammen med timian. Hæld vandet fra bønnerne og kom dem i gryden sammen med vand, bouillon og hvidvin. Skru ned, så retten bare simrer og giv den en time. Tilsæt, hvis nødvendigt, mere vin/vand undervejs.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar