Muffins med Marcipan og Chokolade

Disse muffins er virkelig juleegnede. Men ligesom marcipan brød gør, egner de sig også til at servere på alle tider af året. Kartonmuffinformene, købte jeg for lang tid siden, de er fra GreenGate.

325 g hvedemel

100 g sukker

1 tsk natron

1/2 tsk salt

1 1/2 dl smagsneutral olie

1 dl kærnemælk

2 æg

100 g revet marcipan

100 g hakket mørk chokolade (75-80%)

Bland mel, sukker, natron og salt. Rør olie, kærnemælk og æg i, så dejen er ensartet og glat. Vend marcipan og chokolade i, fyld muffinforme 3/4 op og bag ved 175 grader i 20-25 minutter.

Anne