Undgå Avocado bliver Brun

Avocado bliver rigtig hurtigt brun, når den bliver udsat for ilt. Det kan man undgå ved at lægge stenen eller stenene fra avocado,ved f.eks. guacamole, som her, man kan også lade stenen sidde i en halv avocado, hvis man kun vil bruge den ene halvdel, så holder den anden halvdel sig frisk og grøn.

Jeg fotograferede for som dokumentation, guacamolen efter 3 timer. Den er begyndt at blive en anelse brun, men i løbet af den time, vi spiste, forblev guacamolen grøn og frisk. Her kan man også se forskellen på mine fotografevner og mobilkamera, mod min faste fotograf, min ældste søns. Det første billede er taget en time efter, jeg lavede guacamolen.

Anne