Marmorerede Æg

Det er en gammel fin skik, og supernemt at marmorere æg. Det fungerer kun med hårdkogte æg, men de er festlige at servere på påskefrokostbordet, eller ved andre lejligheder.

• det antal æg man skal servere
• meget stærk sort the, eller løgskaller

Kog æggene hårdkogte. Knug dem let i hånden, til skallen er knust, og læg dem i stærk sort the, gerne med thebladene. Man kan også kome dem i varmt vand, med løgskaller, min er farring er dog, at the fungerer bedst. Lad dem stå et par timer og pil dem lidt nænsomt, så man ikke gnider for meget på æggene. Man kan faktisk også lave nogle meget festlige marmorerede æg med frugtfarve/konditorfarve eller pasta farve. I det tilfælde opløser man farven i en passende mængde vand, så æggene er dækket, de behøver ikke stå så længe, og de kan få lige den marmorerede farve man ønsker.

Anne