Laks med sennep og honning, grillet spidskål og ovnbagte kartofler og løg

En lækker ret, med masser af smag. Den er nem, og tager ikke lang tid. Her serveret med grillet spidskål. Denne ret kan serveres som secondo, hvis man vil servere et måltid på ægte italiensk vis.

• 4 laksesteaks
• 400 g kartofler
• 3-4 løg
• olivenolie
• 1-2 spsk dijon
• 1-2 spsk honning
• ca. 1 håndfuld hakket mynte
• salt og peber

Skrub eller skræl kartoflerne. Skær dem i passende både, eller stykker. Pil løg og skær også dem i både. Læg kartofler og løg i et ovnfast fad og vend dem med olivenolie, hakket mynte, salt og peber. Sættes i en 200 grader varm ovn ca. 35-40 minutter. Bland sennep og honning, pensl laksestykkerne med det, drys med salt og peber, læg dem i et ovnfast fad, og sæt dem i oven de sidste 10-12 minutter af kartoflernes og løgenes tilberedningstid.

Anne