Det her var en oprydning i grøntsager, jeg havde til overs fra andre
retter. Du kan gøre præcis som jeg, eller du kan rydde ud i din egen
grøntsagsskuffe. Jeg serverede safranris til.
- 8 rødspætte- eller skrubbefileter
- grov sennep
- 3 æbler
- 2 persillerødder
- 1 stor fennikel
- 2 gulerødder
- 1 potte dild
- olivenolie
- salt og peber
- 5 dl ris (jeg brugte jasminris)
- nogle tråde safran
Skræl og skær alle grøntsager i passende stykker, nip spidserne af
dilden. Læg dem i et ovnfast fad, vend olivenolie, dildspidser, salt og
peber i, og sæt dem i en 200 grader varm ovn, 30 minutter. Sæt ris over
og kog dem efter anvisning på emballagen og vend dem med safran, når de
er færdigkogte. Smør grov sennep på den ene side af rødspættefileterne,
rul dem sammen. Når de 30 minutter er gået, tager man fadet ud af ovnen,
lægger rødspætterullerne ovenpå, og sætter fadet i ovnen, yderligere
10-12 minutter.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar