Begyndelsen på dette måltid var, at der var
kartoffelgratin, fra aftenen før, tilovers. Men ikke nok til et måltid, så jeg valgte at bruge den som tilbehør, til andebryst og en spidskålssalat. I morgen vil jeg så lave en wokret og bruge resten af spidskålshovedet. Stop madspild. Andebryst er vældig velegnet at grille.
- ½ spidskål (søg på spidskål, her på bloggen, hvis du vil se, hvad du ellers kan bruge spidskål til)
- 2 æbler
- 2 gulerødder
- 3 spsk æbleeddike
- 3 spsk honning
- 1-2 tsk revet frisk ingefær
- chiliflager, efter smag og temperament
Snit spidskålen fint, læg den eventuelt i iskoldt vand, så trækker den sprødhed. Skær gulerødder i passende stykker, og æblerne i både. Bland en dressing af æbleeddike, honning, ingefær og chili og vend den i salaten.
Anne
Din dressing lyder toplækker. Jeg plejer bare at pøse lidt olie og eddike over mine salater, og har tænkt på, at det vist er på tide at prøve noget nyt. I dag kom der lidt chili i, men ingefær og honning havde vist givet det sidste pift.
SvarSletTak Emilie, dejligt jeg hvis jeg kan inspirere til noget nyt :-) Vh Anne
SvarSlet