Pizza Margherita Luksusudgave

Hvis jeg havde bestilt denne pizza på vores lokale pizzeria, havde jeg skulle bestille en nr. 55. Nu lavede jeg den selv, i en luksusudgave med semi dried cherrytomater. Man kan lave sit eget nummer, efter ønske. Jeg tilberedte i Webergrill på en bagesten, men man kan også bage dem i ovn.

• 1 portion pizzadej (laves dagen før, og hæver i køleskab)

Sauce af:

• 1 dåse koncentreret tomatpuré
• 2-3 spsk olivenolie
•  salt
• oregano, fisk eller tørret
• 500 g cherrytomater (semi dried i ovn) kan også, med fordel tilberedes dagen før.
• 2-4 pakker frisk hel mozzarella
• frisk basilikum

Rul dej ud i portioner, rør en sauce af tomatpuré, olivenolie, oregano og salt og pensl bunden med den. Fordel tomaterne og mozzarella i skiver over og bag pizzaen i grillen 12-15 minutter. Bager man i ovn, skal den nærmere have 15-20 minutter. Fordel basilikum blade over, når den er bagt.

Anne