Hjemmelavet Kage-Etagere

Dette er ikke en opskrift, men et tip. En etagere fylder meget, og hvis man ikke bruger dem særligt ofte, eller ikke har plads til en, så kan man nemt lave en til lejligheden. På billedet i bunden, kan man nemmere se, hvordan jeg har stablet tallerkener og kopper. Man kan naturligvis bruge samme stel, men det ser fint ud at blande stel, hvis man har forskellige.

• 1 middagstallerken
• 1 frokosttallerken
• 1 kagetallerken
• 2 kopper

Læg middagstallerkenen nederst, sæt en kop på midten, læg frokosttallerkenen på koppen og en kop på frokosttallerkenen, slut med at lægge kagetallerkenen på toppen.

Grillede Asparges med Serrano (Espárragos a la Parrilla con Serrano)

En klassisk tapas anretning, server 3-4 forskellige tapas som forret.

• 1-2 bdt asparges
• 1 4 skiver serrano
• olivenolie
• citron saft
• godt salt

Brug kun aspargeshovederne, man kan alternativt bruge de hele asparges, eller søg på asparges, her på bloggen, for inspiration til, hvad resten af asparges kan bruges til. Pensl asparges med olivenolie og grill dem 3-4 minutter. Jeg bruger kuglegrill og vender dem ikke. Anret på en tallerken med halve skiver serrano og dryp citronsaft over de grillede asparges og drys med godt salt.

Anne

Grov Mandelpesto

En meget lækker pesto, som kan bruges i alle de sammenhænge, hvor man ellers ville bruge pesto. Pestoen er meget velegnet som tapas, hvis man serverer brød, eller grøntsager i stænger, at dyppe i. Man kan bruge de krydderurter man ønsker, persille, mynte, kørvel, løvstikke, eller en helt femte. Jeg brugte basilikum.

• ca 60 g mandler
• ca 50 g hel parmesan
• 1 potte basilikum
• ca 1 dl olivenolie (det er nemt at fornemme, hvor meget pestoen kan optage)
• saften af ½ citron

Hak mandler og krydderurter i hånden,  parmesanen kan man med fordel rive. Bland alle ingredienser til en grov pesto.

Anne