Tunsalat til Brød

En tunsalat, som egner sig til både rugbrød, sandwich også som Joe and the Juice laver tunamix.

• 1 dåse tun
• 1 spsk mayonnaise
• 2 spsk creme fraiche
• ½  spsk citronsaft
• ½ bdt purløg

Bland mayonnaise, creme fraiche og citronsaft. Mos tunen rundt i og vend klippet purløg i.

Anne

Rød Pesto

Pesto af soltørrede tomater, her serveret med skruer.

• 1 glas soltørrede tomater
• 50 g pinjekerner
• 50 gram frisk parmesan
• 1 chili
• 2 fed hvidløg
• evt mere olivenolie

Blend alle ingredienser, tomaterne kommes i blendere i egen olie, og mere olie tilsættes, hvis der er behov for det.

Anne

Ovnbagte Gulerødder, Persillerødder og Skalotteløg

Lækkert tilbehør til næsten alle retter, og en oplagt måde, at få brugt de gulerødder og/eller persillerødder, man har til overs, fordi man skulle lave en ret og kun bruge en.

• 6 gulerødder
• 3-4 persillerødder
• 16 skalotteløg
• 2 kviste timian
• olivenolie
• salt

Skræl gulerødder og persillerødder, skær dem i mundrette stykker. Pil skalotteløgene. Læg det hele i et ovnfast fad og vend med olivenolie og salt, læg timiankviste ved, og sæt fadet i en 200 grader varm ovn 30-40 minutter.

Anne