Mørbradgryde

Mørbradgryde er en rigtig klassisk gryderet. Det er ikke lige til at se, det er en gryderet på billedet. Men jeg googlede billeder, for at se, om der var et billede, til inspiration. Og jeg syntes, det ene billede var værre end det andet, så det inspirerede mig til at arrangere tallerkenen, så ingredienserne var til at se. Det er i hvert fald oplagt at servere retten, på denne måde, hvis man har små børn. Så kan de se, hvad de spiser. Jeg har fået serveret retten til børnefødselsdage i '70'erne, og min mor har også lavet retten. Herhjemme var den gået i glemmebogen, men den skal laves igen.

• 1 mørbrad
• 1-2 pakker cocktailpølser
• 1 stk hel bacon, gerne et lille stykke
• 1 løg
• 1 bakke champignon
• 1 dåse flåede tomater
• 2 dl fløde
• 1 dåse koncentreret tomatpure
• 2 tsk paprika
• salt
• smør til at stege i

Rens champignoner og lad dem tørre godt. Skær dem i skiver. Skær sværen af baconen, og skær den i tern. Puds mørbraden og skær den i bøffer, bank dem flade med siden af en knytnæve. Hak løget. Steg bacon gylden på en pande. Komhakkede  løg ved, når baconen er næsten  færdig, og steg til løgene er møre/blanke. Steg mørbradbøfferne, i smør tilsat paprika,  ca. 3 minutter på hver side. Man kan komme champignon og cocktailpølser i saucen, uden at stege først. Men man kan også stege alt, lave sauce af flåede tomater, fløde og koncentreret tomatpure. Kom alt tilbage på panden, eller i en gryde, og varm igennem et par minutter. Serveres med ris, kartoffelmos, eller brød.

Anne

Bulgur-Salat

Bulgur-salat er velegnet som tilbehør til alle retter, og bortset fra kogetiden, er den supernem at tilberede.

• ca. 3 dl bulgur
• 1 dåse koncentreret tomatpuré
• kalmatioliven uden sten
• bredbladet persille
• olivenolie

Kog bugur ca. 15 minutter, og lad hvile 10 minutter. Skær oliven i skiver, rør tomatpuré, olivenolie i mens bulguren stadig er varm. Vend oliven og klippet persille i, inden servering.

Anne

Mynte-the

Mynte-the smager fantastisk, men er en temmelig dyr omgang, da man skal bruge en hel potte mynte, til et stort glas. Jeg laver det, hvis jeg har en potte mynte, og kun har skullet bruge et par blade til noget andet. Mynte-the bliver drukket i Marokko og Mellemøsten, som afslutning på et måltid, for at gavne fordøjelsen. Det er også anset for at inflammation, booste immunforsvaret, og hjælpe på vægttab.

• 1 potte mynte, kun bladene
• 2½ dl kogende vand
• evt. 1-2 tsk honning

Pluk bladene af mynten, kom dem i et glas og hæld kogende vand over. Tilsæt evt honning. Bladene synker til bunds, hvis man ikke vil vente, kan man hælde theen gennem en sigte, når den har trukket et par minutter.

Anne