Æble Selleri Salat

En dejlig salat som er velegnet til mange retter. Jeg servere, den til oksesteg, frikadeller, klassiske fiskefrikadeller, hakkebøffer og gyderetter.

• 1/4 knoldselleri
• 3-4 æbler

Dressing af:

• 2 1/2 dl creme fraiche
• 1 spsk sukker
• saften af 1/2 citron

Begynd med at blande dressingen, for både æble og selleri bliver hurtigt brunt, hvis det ikke bliver blandet i dressingen.

Skræl selleri og riv den fint. Skær æblerne i både, fjern kernehuse og riv dem fint, bland straks det revne i dressingen, så det ikke bliver brunt.

Anne

Gulerodssalat

En klassisk gulerodssalat, som altid er populær. Prøv eventuelt gulerodsalat i en ny spicy udgave.

4-5 gulerødder
3-4 æbler
1 dl rosiner
1 citron
1 spsk sukker
3 spsk smagsneutral olie se 'teknikker/how to'

Skræl og riv gulerødderne fint. Skær æbler i både, fjern kernehus og riv dem fint. Blandes med rosiner og en dressing lavet af saften af en halv citron, sukker og olie.

Anne

Rødbedesalat

Denne salat får en fantastisk farve af rødbederne.

• 3-4 rødbeder
• 2-3 æbler
• 1 dl rosiner

dressing af:

• 2 1/2 dl creme fraiche
• 1 spsk sennep
• 1 tsk sukker

Rødbeder skrælles, æbler skæres i både, kernehuset fjernes og begge dele rives fint.
Bland dressing og bland den med de revne æbler og rødbeder og tilsæt rosiner.

Anne