Gulerodssalat (I en ny spicy udgave)

En traditionel gulerodssalat, i en lidt anderledes og mere spicy udgave. Jeg har også den helt klassiske gulerodssalat.

• 4-5 gulerødder
• 2 æbler
• 1-2 spsk revet ingefær
• ½-1 chili
• 3 spsk smagsneutral olie (se evt. her)
• 1 spsk æbleddike
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk honning

Skræl gulerødderne og bliv ved at skrælle, så de bliver til 'spåner'. Fjern kernehuse fra æblerne og skær dem i smalle både. Hak chili, med eller uden kerner, efter ønske. Bland de tre ting og lav en marinade af frisk revet ingefær, æbleeddike, citronsaft, olie og honning.

Anne