Salat med Pærer, Mandler og Tranebær

En god salat til rigtig mange retter, kommer man også rucola og blåskimmelost ved, kan den serveres til frokost, eller som forret med godt brød til.

• 2 bakker hjertesalat
• 1 god håndfuld mandler, stegt i smagsneutral olie
• 1 god håndfuld tørrede tranebær
• 2 pærer
• 4 spsk olivenolie
• 2 spsk appelsinsaft

Skyl og slyng salaten. Smut mandlerne og steg dem olie, til de er gyldne. Kom lidt salt ved dem og lad dem dryppe af. Anret salaten med hjertesalat ribbet for stilk, pærer i både, mandler og tørrede tranebær og hæld marinade over, der er pisket tyk af olivenolie og appelsinsaft.

Anne