De nyeste opskrifter og tips




Suppe med Oksekød, Chili og Ingefær

Print Friendly and PDF
En rigtig smagfuld, asiatisk inspireret og varmede suppe. Vi var forkølede, både sønnen og jeg, så jeg syntes vi skulle have en immunforsvarsbooster.
  • 1 pakke hakket oksekød
  • 1 blomkålshoved
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • 2 chili
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 spsk finthakket ingefær
  • 1-2 spsk thai karry
  • 8 dl grøntsags-, hønse- eller oksebouillon
  • olie (til at stege i)
Rens blomkålshovedet for blade og læg det i koldt vand, tilsat 1 spsk eddike. Det dræber eventuelle insekter. Del blomkålen i små buketter, skær peberfrugter i tern, ikke for små. Steg blomkål i olie, til det har gyldne partier. Tilsæt peberfrugt og steg med. Kom finthakket ingefær, hakket hvidløg og thai karry ved og tilsæt bouillon, kort efter, så hvidløget ikke branker. Kom oksekødet i og rør rundt, så det deler sig, det skal ikke stege først. Lad suppen simre 10-15 minutter og servér.

Anne

Ingen kommentarer:

Send en kommentar