Pitabrød med Lammekølle

Langtidsstegt lammekølle er det mest besøgte indlæg, her på bloggen. Jeg kan forestille mig, mange af jer læsere, måske får noget til overs, og så er det oplagt at bruge det til pitabrød.

• 1 rest lammekølle
• 3-4 gulerødder
• ½-1 agurk
• 1 bakke cherrytomater
• ½-1 iceberg
• 1 dåse kikærter, eller 100 g tørrede, iblødsatte, kogte.
• 1-2 fed hvidløg
• 4-5 tsk tahin (kan købes hos grønthandlere med arabiske specialiteter, eller i helsekostforretninger)
• 5-6 spsk olivenolie
• saften af 1/2 letpresset citron
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt koriander
• 1/2-1 chili
• 1-2 tsk salt
• 8-12 pitabrød

Lav hummus skær alle grøntsager i passende stykker og server pitabrød med lammekølle, grøntsager og hummus. Anne