Kylling med Bacon

Lækre bacon-omviklede kyllingestykker. De egner sig som en del af påskefrokost, eller en anden frokost. Og hvis der er nok, kan de også spises som aftensmad. Man kan servere pasta, ris, kartofler eller alle slags grøntsager til. Jeg serverede dem med asparges med fløde/citron-dressing

• 1 kyllingebryst-filet/person
• 1-2 pakker bacon

Skær kyllingebryst-fileterne i mundrette stykker, vikl ½ skive bacon om hver, og læg dem i et ovnfast fad, med bacon-enderne nedad. Sæt dem i en 200 grader varm oven, 25-30 minutter, til baconen er sprød og kyllingestykkerne afgiver klar væske.

Anne

Asparges med Fløde/Citron-Dressing

Asparges med fløde/citron-dressing er velegnede til frokost, med godt brød til, til forret, eller tilbehør. Og så er det supernemt at tilberede.

• 2 bdt asparges
• ½-1 dl fløde
• 1-2 spsk citronsaft
• salt 
• peber

Damp asparges ved svag varme, i letsaltet vand i 3 minutter. Lad dem køle ned til stuetemperatur. Rør fløde tyk med citronsaft, krydr med salt og peber, og hæld dressingen over ved servering.

Anne

Tunsalat til Brød

En tunsalat, som egner sig til både rugbrød, sandwich også som Joe and the Juice laver tunamix.

• 1 dåse tun
• 1 spsk mayonnaise
• 2 spsk creme fraiche
• ½  spsk citronsaft
• ½ bdt purløg

Bland mayonnaise, creme fraiche og citronsaft. Mos tunen rundt i og vend klippet purløg i.

Anne