Sprøde Nuggets

Hjemmelavede nuggets smager rigtig godt, og er populære hos både små og store. Man kan naturligvis vælge at servere dem med pommes frites, her er de serveret med to salater rødbedesalat og en grøn salat med citron creme fraiche dressing. og kartofler i ovn med mynthe Man kan enten friturestege i en gryde med rapsolie (det gjorde jeg), eller stege på en pande i rapsolie.

• 4 kyllingebrystfileter (1 eller mere/person)
• 100 g mel (ca)
• 1 æg
• 400 g rasp (ca)
• 1 l rapsolie (eller en mindre mængde, hvis man pandesteger)
• godt salt f.eks. pyramide-, flage- salt (der er mange forskellige gode salt varianter i velassorterede supermarkeder) 

Skær kyllingebryststykkerne i passende bidder, så de ligner nuggest. Stil tre dybe tallerkener på række, kom mel i den første, æg i den næste og rasp  den sidste. Steg nuggets i olie i en gryde, til de er gyldne, eller på en pande i godt med olie, så det går op ad siderne på kyllingestykkerne, i det tilfælde vendes de og steges til de er gyldne på alle sider. Drys med godt salt inden servering.

Anne

Pasta med Grøntsager (Ryd Op I Råvarer)

Denne ret var et resultat af hvad jeg havde i køkkenet, courgette, tomater, rød peber, løg, hvidløg, spaghetti og ost. Det smagte fantastisk og jeg fik ryddet op i råvarer. Stop Madspild! Vil man servere et måltid på ægte italiensk vis, er denne ret en primo.

• 500 g spaghetti
• 1 courgette
• tomater
• 1 rød peber
• 1 løg
• olivenolie
• 1-2 fed hvidløg
• oregano
• salt
• ost til at rive over

Sæt vand over til spaghetti og kog efter anvisning på emballagen. Flå tomaterne, hvis det er almindelige tomater, det behøver man ikke med cherrytomater. Se evt. her. Skær tomaterne og peberfrugten i tern. Skær courgetten i skiver. Steg løg møre/blanke i olie, tilsæt de andre grøntsager, salt, oregano, hvidløg til sidst, så det ikke branker. Serveres med spaghetti og revet ost over.

Mørbrad med Soltørrede Tomater, Mozzarella og Hvidløg

Hel mørbrad med soltørrede tomater, mozzarella og hvidløg. Kan serveres med kartofler i ovn, pasta, ris eller en mættende salat. Her serveret med rosenkålsalat.

• 1 mørbrad
• 1 glas soltørrede tomater i olie, gerne hakkede
• 1 mozzarella
• 2-3 fed hvidløg
• salt
• peber

Puds mørbraden og lav en sprække hele vejen på langs. Fyld først hakket hvidløg i, så mozzarella i skiver og til sidst soltørrede tomater. Læg mørbraden i et ovnfast fad og sæt det i ovnen ved 200 grader 25-30 minutter. Serveres med en god salat, evt. brød, ris eller kartofler.

Anne